猴头菇 200g

猴头菇（学名：Hericium erinaceus）是一种珍贵的食用菌，因其外观酷似猴头而得名，具有很高的营养价值和药用价值，尤其以健脾养胃的功效而闻名。 
功效与作用
猴头菇被誉为“山珍猴头、海味鱼翅”，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素。 
保护肠胃：猴头菇能修复受损的胃肠黏膜，缓解胃溃疡引起的炎症，对消化不良、食欲不振等症状有明显的调理作用。
提高免疫力：适当食用猴头菇可以提高人体免疫力，增强体质。
健脑益智：猴头菇含有促进脑力发育的活性成分，有助于改善智力和提高头脑清晰度。
缓解炎症：含有天然消炎成分，有助于缓解体内炎症反应。 
食用方法与禁忌
猴头菇味道鲜美，适合多种烹饪方式，但需注意正确的处理方法。 
烹饪方法
在烹饪前，干猴头菇需要充分浸泡（约20至30分钟），泡软后再煮，以去除苦味并防止中毒。常见的做法包括： 
炖汤：最常见的做法是与鸡肉或排骨一起煲汤，具有很好的养胃效果。
炒食：也可以素炒或与肉片一同清炒。
制作米糊/粉：磨成粉末后可以加入米稀或早餐食品中。 
食用禁忌
过敏者：对菇类过敏的人群应避免食用。
特殊同食禁忌：不宜与野鸡肉同食，否则可能导致出血，影响健康。

200g