黄花菜 200g

黄花菜，又称金针菜或忘忧草，是一种营养价值很高的传统蔬菜，富含蛋白质、维生素和多种氨基酸。它在中餐中常被用作配菜、煲汤或炒食。 
营养价值与功效
黄花菜的营养成分丰富，被誉为“健脑菜”，并具有多种保健功能。 
健脑抗衰老: 黄花菜对注意力不集中、记忆力减退和脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
降低胆固醇: 它能显著降低血清胆固醇含量，对高血压患者有益。
防治癌症: 黄花菜中的有效成分能抑制癌细胞生长，丰富的粗纤维也能促进排泄，有助于防治肠道癌瘤。
中医功效: 在中医理论中，黄花菜具有养血平肝、通经活络、止血、消炎、清热利湿、明目安神等功效。 
食用安全与烹饪
新鲜黄花菜含有秋水仙碱，该物质可能导致胃肠道中毒症状，因此不能生食。为了安全食用，建议优先购买和食用干制黄花菜。 
安全处理步骤
干黄花菜: 食用前应先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上。烹饪时需要彻底加热煮熟。
鲜黄花菜: 必须先去除花蕊（毒素主要集中在此），然后用沸水彻底烫熟，浸泡足够时间，并且每次食用量不宜过多。 

200g