黑蒜 罐装 250g

黑蒜（Black Garlic）是將新鮮生大蒜在特定溫濕度下經過數十天至數月的自然熟成（梅納反應）製成的食品，顏色變黑、口感軟糯帶有酸甜味，辛辣味消失，並富含更多抗氧化物、多酚和必需氨基酸，能提升免疫力、助消化、保護心血管，可直接食用或入菜，是營養價值提升的養生食品。 
特點
顏色與口感：由白色變為黑色，質地軟Q，像橡皮糖，味道從嗆辣轉為酸甜，帶有焦糖般的風味。
成分：發酵產生更多抗氧化物質（如多酚、S-烯丙基-L-半胱氨酸）和必需氨基酸，更易被人體吸收。
製作：非品種改良，而是利用高溫高濕環境，通過梅納反應自然轉化，不需添加糖、菌種或水。 
功效
抗氧化與抗發炎：抗氧化能力比生蒜更強。
免疫力提升：富含氨基酸，有助增強體力。
腸胃健康：改善便秘，促進消化。
心血管與血糖：有助調節血脂，穩定血糖。
護肝保腦：具保肝、健腦益智作用。 
食用方式
直接食用：可當零食，是健康補品。
入菜：煮湯（如黑蒜雞湯）、炒菜、拌飯，或製成抹醬。 
注意事項
適量食用：初次食用或體質燥熱者，建議每天1-2瓣，避免過量上火。
禁忌：燥熱、濕熱、氣血虛弱、產婦及陽氣偏亢者應謹慎。 

250g